讓健康改變生活
4月30日是「國際珍珠奶茶日」,外送平台「戶戶送」日前公布了六個月(2021年9月至2022年3月)訂購珍珠奶茶的數據,與大家分享港人對珍奶的熱愛程度。在戶戶送的所有訂單中,最受顧客歡迎的茶款為紅茶,其次是綠茶 、烏龍、鐵觀音及伯爵茶;而最受顧客歡迎的配料依次序為珍珠 、奶蓋、仙草 、芋頭及蒟蒻。另外,港人最愛的甜度及冰量依次為少冰、微糖、走冰、少甜及半甜。同時,珍珠奶茶的銷情會在星期五、聖誕前後及第5波疫情開始後大增。
港人對珍珠奶茶的喜愛程度認真狂熱,以每杯珍奶500ml計算,過去六個月的珍珠奶茶訂購量可填滿2708個浴缸,即三份一個奧運標準游泳池或2.74個九龍公園游泳池,數字相當誇張。同時據該數據顯示,透過該平台曾經訂購最多台式飲品的一張訂單竟高達154 杯,其中一名顧客更一共下單購買了台式飲品高達接近400 杯,即每天平均超過1杯,數字十分驚人。然而,多喝珍珠奶茶和手搖飲品對身體會做成健康問題,不單隱藏肥胖危機,嚴重的話更可能引致大腸癌。
一杯珍珠奶茶的美味背後,實則藏有許多健康危機,其中最常被討論的就是「熱量」和「含糖量」。據世界衛生組織建議,每人每日額外添加精緻糖的攝取量,不宜超過每日熱量的5%,若以成人一天所需熱量約1800卡路里計算,相當於精緻糖不超過90卡路里或相當於22.5公克的糖,而一杯700c.c.的珍珠奶茶含糖量約50至60公克,十分容易超標。同時,當中的反式脂肪酸,若過量攝取也會降低高密度膽固醇(好膽固醇)、增加低密度膽固醇(壞膽固醇),增加粥狀動脈硬化、心血管疾病及高血壓等風險。
此外,珍珠奶茶中的高果糖和玉米糖漿這兩種成分,也提高了導致大腸癌的風險。因為高果糖和玉米糖漿等高糖分均會「養癌」,令大腸癌細胞增生超過3倍以上;即使正常又沒有癌症的腸黏膜,也會因身體吸收太多高糖分而引致出現癌細胞。大腸癌患者在病發初期難以發現,因此專家建議年紀大、肥胖、經常久坐不動的人,應該定期做大腸鏡檢查。
有營養師建議,若真的抵擋不住珍珠奶茶的誘惑,顧客可考慮以低脂奶取代奶精,降低熱量和反式脂肪的攝取,增加營養密度;以無糖或微糖取代全糖,減少精製糖的攝取,預防肥胖;以及以低熱量食材取代珍珠,例如熱量較低的仙草凍、寒天等食材取代熱量較高的珍珠。
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