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水果愈酸愈多維他命C嗎?非也!指天椒是檸檬的5.7倍

水果愈酸愈多維他命C嗎?非也!指天椒是檸檬的5.7倍

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維他命 C 在免疫系統上扮演著重要的角色,但人類只能從食物和其他來源取得,好的維他命C往往來自於新鮮蔬果,特別是柑橘類,而且坊間上的維他命C補充品又以橙味或檸檬味為主,因此我們常常以為多吃橙或檸檬等蔬果,便能補充較多的維他命C。但是,每100公克檸檬的維他命C原來僅約為33毫克,於各種蔬菜水果中並不算高,而且也不是如我們所想,愈酸的水果就代表蘊含著愈多的維他命C。


蔬果類維他命C排行榜(每100公克計):


1.番石榴:225毫克維他命C

2.指天椒:195毫克維他命C

3.甜椒:137毫克維他命C

4.釋迦:99毫克維他命C

5.紫椰菜:96毫克維他命C

6.龍眼:95毫克維他命C

7.芽菜:95毫克維他命C

8.菜心:93毫克維他命C

9.金黃奇異果:90毫克維他命C

10.檸檬:34毫克維他命C


專家指出,攝取維他命C可以提升免疫力,預防感冒,又有抗氧化的功能,促進膠原蛋白合成,讓皮膚有彈性的抗老化價值。但如果服用額外補充品,必須依照指示服用,如果持續過量的服用維他命C,也有造成骨質疏鬆症狀的可能。要避免攝取過量,盡可能從天然的食材上攝取,在攝取維維他命C的同時,也要注意糖分等其它的熱量吸收。


註:維他命 C 的每日建議攝取量(本文提供的資訊無法作為醫療建議的替代方案,讀者應按個人狀況諮詢醫生。)


0至12個月的嬰兒,通常母乳中的維他命 C 含量就已足夠,大一點的嬰兒可攝取 30至35 毫克。

1至3歲兒童 15 毫克,不超過 400 毫克。

4至8歲兒童 25 毫克,不超過 650 毫克。

9至13歲兒童 45 毫克,不超過 1,200 毫克。

14至18歲青少年男性 75 毫克,女性65毫克,男女皆不超過 1,800 毫克。

19歲以上成人男性 90 毫克,女性 75 毫克,男女皆不超過 2,000 毫克。


 

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