讓健康改變生活
據一份民意調查顯示,雖然國內深受通漲壓力,但美國人今年仍會不惜大灑金錢,讓情人節有著滿滿的儀式感。美國零售銷售協會(NRF)及Prosper透視與分析訪問了7616名美國成年人後預估,今年情人節的消費者支出將年增8%至259億美元,為史上第二高。
民調顯示,超過一半(52%)的消費者表示今年打算慶祝情人節,平均花費為192.80美元,高於去年的175.41美元,也是自2004年訪調以來的第二高。年齡介於35-44歲的情人節預算最高,平均為335.71美元。而最受美國人歡迎的情人節禮物,依序是糖果(57%)、賀卡(40%)、鮮花(37%)、晚間約會(32%)、珠寶(21%)、禮品卡(20%)和服裝(19%)。
朱古力是情人節其中一樣最能代表心意的禮物,這其實是從日本發展過來的,據說每年2月14日日本女生就會送朱古力(本命朱古力)給喜歡的對象表白,除了送朱古力給心儀對象外,日本女生也會送給朋友或職場上的男同事(義理朱古力或友達朱古力),而收到「本命朱古力」的男生如果接受送禮對象的情意時,會在3月14也就是白色情人節回禮給女生。
無論是本命、義理或友達朱古力,男生收到時都會甜蜜感滿滿。但話雖如此,除了心裡的感受外,我們也要留意體內的糖份攝取,以免血糖超標。朱古力的成分中含有可可脂和可可膏,以及額外添加的糖,可可脂主要是提供油脂和朱古力柔軟順口的口感,可可膏才是主要賦予朱古力的風味以及顏色、抗氧化的部分。不同百分比的朱古力中,表示其朱古力中的可可脂和可可膏所佔的比例多寡,一般來說百分比愈高,則代表口感越苦澀,營養價值和價位也越高。
但現今有許多商人為了增加朱古力的口感,會額外添加可可脂,除了讓朱古力更順口外,也提高了朱古力在包裝上顯示的百分比,但實質上卻是增加了更多的油脂、熱量攝取。朱古力中的可可膏含有抗氧化的多酚類成分,目前有研究顯示多酚類有助於預防心血管疾病、提高身體對醣的代謝,有助於穩定血糖,所以適量攝取黑朱古力,也就是含有多酚類的抗氧化食物,有助於慢性疾病的預防。但目前市面上出售的朱古力,油脂、糖量和熱量都不低,所以吃太多除了會讓體重上升,增加胰島素的阻抗外,也因為油脂的效應,會延緩血糖下降的速度,反而對於血糖管控會有負面的影響,所以必須適量攝取。
營養師建議選購之前多注意包裝標示,應挑選含85%以上黑巧克力的產品,因為糖分、油脂添加量相對較少。
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